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Cesar & Morian
Cesar & Morian
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by Philipp Helzle

Willkommen im Cesar & Morian

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Zwischen Sternegastronomie und gutbürgerlicher Küche gibt es ihn – den Sweet Spot – den perfekten Punkt, der das Beste aus beiden Welten vereint.

Aromen die begeistern und zugleich herrlich ehrlich sind, ein Ambiente, das heraussticht und dabei Ruhe und Entspannung bringt, ein perfekter Service, so locker, dass er sich ganz selbstverständlich anfühlt.

Ein Ort zum Ankommen und Bleiben. Ein Konzept, das sich rund um den Gast entwickelt und einlädt, ein Teil davon zu sein.

Innenraum der Kapelle des Cesar und Morian in herbstlichen Farben bei warmem Licht
Die gemütliche Empore des Cesar und Morian
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Innenraum
Maishähnchenbrust auf Petersilienrisotto
Unsere Küche

Qualität. Kreativität. Leidenschaft.

Die moderne und zeitgemäße Küche von Philipp Helzle spielt mit raffinierten Akzenten und lässt Regionales und Saisonales gekonnt mit kulinarischen Klassikern und internationalen Impulsen verschmelzen.

Diese Handschrift des ehemaligen Sternekochs endet für uns nicht an der Küchentür.

Klar ist, dass der kompetente Service unter der Leitung von Petra Helzle Philipps Kochkünsten in nichts nachsteht. Leidenschaftlich und herzlich führt sie durch den Besuch und gibt gekonnt Empfehlungen zu Speisen, Bier und Weinbegleitung.

Mit ihrem ersten eigenen Restaurant erfüllen sich Philipp und Petra Helzle den Traum eines eigenen Gastronomiekonzepts, welches zu 100% ihre Handschrift trägt.
Überzeugen Sie sich selbst!

Speisekarte
Ein kulinarisches Abenteuer

Unser Überraschungs-Menü

Lassen Sie sich von unserem Überraschungsmenü auf eine geschmackliche Reise entführen, bei der Sie nichts tun müssen – außer sich zurückzulehnen und zu genießen. Jede Komposition ist eine Einladung, sich auf Neues einzulassen – kreativ, saisonal und immer mit einem feinen Gespür für das Besondere zubereitet. Saisonale Zutaten und kreative Kompositionen garantieren einmalige Geschmackserlebnisse.

Genießen Sie dieses Erlebnis in einem Ambiente, das stilvoll und dennoch entspannt wirkt – ein Ort zum Wohlfühlen. Unser Service agiert mit feiner Zurückhaltung und genau dem richtigen Maß an Aufmerksamkeit. So entsteht ein Abend, der geschmacklich wie atmosphärisch in Erinnerung bleibt.

3 Gang Menü für 54 Euro  // 4 Gang Menü für 64 Euro  

*auch vegetarisch, jedoch nicht vegan möglich / bei Allergien und Unverträglichkeiten sprechen Sie uns an.* 

Bald hier zu finden – Unsere Speisekarte
Fein komponierte Gerichte – kreativ, saisonal und mit Sinn für das Wesentliche

Ein Auszug aus unserer Karte

Vorspeisen & Suppen

Cesar & Morian Salat

8,50 €

Blattsalate | geröstete Nüsse | Croutons | Zitrusdressing 

Geräuchertes Saiblings Filet  

13,50 €

Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat | Meerrettich | Dill-Schmand-Creme

Rote-Bete-Carpaccio

12,50 €

Ziegenkäse | Wildkräutersalat | Walnüsse

Tatar vom Rinderfilet

17 €

Frankfurter Grüne Kräuter | Bio-Eigelb | Kartoffelknusper

Kürbiscremesuppe

8,50 €

Kürbiskernöl | Kürbiskerne

Curry-Zitronengras-Suppe

9,50 €

Zuckerschoten | Garnele | Ingwer

Hauptspeisen

Maishähnchenbrust

26,50 €

Petersilienrisotto | Kräuterseitlinge | Parmesan

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

29 €

Cesar & Morian Pommes | Preiselbeeren | Beilagen-Salat

Rehragout

28 €

Kräuterknöpfle | Wirsing | Preiselbeeren

Auf der Haut Gebratener Zander

32 €

Blutwurst | Sauerkraut | Bratkartoffeln

Kürbis-Gnocchi

26,50 €

Kräuterseitlinge | Salbei | Walnüsse

Steak

versch. Cuts von der deutschen Färse

€/Kg

Grillgemüse | Bratkartoffel | Spätburgunderjus

Dessert

Schokoladen-Passionsfrucht-Variation

15 €

Warmer Schokoladenkuchen | Mousse | Sorbet

Karamell-Birne

13 €

Haselnuss | Kardamom-Eis | Crumble

Entdecken Sie die vollständige Speisekarte 

Unsere Küche
Über uns – unsere Geschichte und Philisophie

Lernen Sie uns kennen

Zu Beginn des 18 Jahrhunderts wagten die Kaufleute Cesar und Morian eine Neuanfang. Sie ersteigerten eine alte säkularisierte Kapelle und starteten damit ein erfolgreiches Gewerbe als Lebensmittelkontor. Durch den Einbau von weiteren Zwischendecken erweiterten sie die Lagerkapazität erheblich und schufen Platz für die Lagerung von Lebensmitteln, Tabak & Gerbereiprodukten. 

Cesar und Morian in der Disibodenberger Kapelle – ein historischer Ort für neue Anfänge und eine eigene Handschrift.

So wie einst den Kaufleuten Cesar & Morian ist die Kapelle auch heute wieder ein Ort für Anfänge und Visionen. Als erste eigene Wirkungsstelle von Philipp und Petra Helzle bietet die Kapelle mit ihrer bewegten Geschichte den idealen Ort für gute Lebensmittel, echtes Handwerk und Gastronomie mit 100 % Helzle Handschrift.  

Als eingespieltes Team haben Helzles bereits mehrere Stationen absolviert. 2005 lernten sie sich im Wolfsburger AQUA kennen, wo Philipp als Koch und Petra als Chef de Rang beschäftigt war. Über gemeinsame Stationen im Schwarzwald bei Sternekoch Claus-Peter Lumpp, nach Wilhelmshaven im Columbia Hotel, ging es 2010 zusammen in den Ketschauer Hof in Deidesheim, und schließlich 2013 nach Bad Sobernheim ins BollAnts.

In der eigenen Wirkungsstätte wollen die beiden nun gemeinsame schöne Stunden für den Gast zaubern. Das eingespielte Team setzt dabei auf langjährige Erfahrung gepaart mit eigenen Idee von leckerer Küche, entspanntem Ambiente und herzlichem Service.

Mit einem großen à la carte Angebot, hochwertigen Produkten zu fairen Preisen, der hauseigenen Brauerei und einem fein selektierten regionalem Weinangebot bleiben keine Wünsche offen.

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Besondere Erergnisse verdienen einen besonderen Rahmen

Feiern Sie mit uns

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Events

Ein besonderes Ambiente für besondere Tage. Unsere Kapelle ist die ideale Eventlocation – Ob Privat oder Firmenkunde und natürlich ideal für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder für alles, was man feiern kann. Wir kreieren individuelle Angebote für Festlichkeiten und Veranstaltungen jeglicher Art die in Erinnerung bleiben – oder sie besuchen eines unserer Events vor Ort. 

Jetzt entdecken!
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Catering & Pausenzeit

Ob für Business-Events, private Feiern oder besondere Anlässe im kleinen Kreis – wir bringen den Genuss zu Ihnen. Mit saisonalen Zutaten, kreativen Ideen und viel Liebe zum Detail gestalten wir individuelle Caterings. Vom Flying Buffet bis zum gesetzten Menü – flexibel, zuverlässig und mit unserer Handschrift. Entdecken sie ausserdem unseren täglichen Mittagstisch für Firmen.

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Zu Gast im Cesar & Morian

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info@cesar-morian.de
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Das Cesar & Morian in der Disibodenberger Kapelle in Bad Sobernheim

Kreative Küche und das besondere Ambiente unserer Kapelle – der ideale Rahmen für Ihre Hochzeit